岗位职责
1.负责划菜间的环境卫生。
2.负责将前厅送交的点菜单分类配好夹子，分送厨房各部。
3.掌握上菜程序和节奏，监督饭菜质量，不合格的菜品有权退回厨房。
4.及时向厨师长反馈前厅服务人员提供的对饭菜的意见。
5.准确清晰地菜品名称报给传菜员，并解答简单问题。
6.保持夹子字迹清晰、清洁卫生。
7.保存菜单，汇总结算前日菜单交财务部。
8.完成前日点菜频率统计。
9.完成上级交派的其它工作。
岗位要求
1.热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。
2.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
3.具有熟练的服务技能和技巧。
4.身体健康、仪表端庄。
