1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。
2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。
3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台，准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。
4、确保服务台保持干净和整洁。
5、有效地与厨房沟通。
6、确保完全了解食品出品，已做更好推销。
7、和客人和同事礼貌友好。
8、呈现菜单给客人和点饮料。
9、推荐菜品和饮料。
10、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。
11、给不同区域及时补充清洁项目。
12、彻底了解服务流程。
13、灵活性班次。
14、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。
15、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等
16、餐饮总监和经理可能安排其他工作。
